Kimchi có thểchua và cay điên cuồng- và đủ cay nồng để giải tỏa căn phòng. Điều đó nói lên rằng, những chiếc lọ đó chứa bắp cải lên men thơm, mặn, cay, được đóng gói với hương vị và vị umami. Bởi vì nó được lên men tự nhiên, nó là một nhà máy chế phẩm sinh học - và nó rất giàu vitamin và khoáng chất.
Tại sao kim chi lại có vị tệ như vậy?
Giữ ở nhiệt độ phòng, kim chi kéo dài 1 tuần sau khi mở. Trong tủ lạnh, nó sẽ tươi lâu hơn - khoảng 3–6 tháng - và tiếp tục lên men, có thể dẫn đến vị chua hơn. … Sau thời điểm này, mùi vịcủa nó có thể thay đổi đáng kể- và nó có thể trở nên nhão.
Kim chi có phải là một hương vị quen thuộc không?
Kimchi là một ví dụ hoàn hảo vềmột hương vị có đượcvì mùi quá mạnh và vị nóng và ngâm của nó. Những người vận động sẽ khuyên bạn nên nếm thử món kim chi vì đây là một trong những bữa ăn lành mạnh nhất.
Kim chi tương tự với món gì?
Mặc dù chúng có nguồn gốc từ các nền ẩm thực và lục địa hoàn toàn khác nhau (một là Hàn Quốc và Đông Âu khác, Chowhound giải thích), kimchi vàdưa cải bắpgiống nhau một cách đáng ngạc nhiên. Xét cho cùng, cả hai loại gia vị này đều là bắp cải lên men.
Kim chi có vị gì và có mùi như thế nào?
Hương vị độc đáo củaKimchi là thứ khiến người ta yêu thích hay ghét bỏ nó. Món ăn, một hỗn hợp màu đỏ, thơm của rau và nước sốt hải sản,chua như giấm, thơm, hăngnếm và ngửi, và có một viên sủi bọt.
