Mục đích chính làđể tăng độ giữ nếp cho đầu tóckhông bị bay màu cao vì nó được sấy nhẹ đến mức không thêm bất kỳ hương liệu bổ sung nào. Đó là về nó! Nếu bạn đang làm một IPA, với mạch nha pha lê và một tấn hoa bia, không có lý do gì để thêm CaraPils.
Mạch nha Carapils dùng để làm gì?
Carapils M alt thuộc danh mục mạch nha dextrine vànhằm cải thiện cơ thể, cảm giác miệng và giữ nếp đầubằng cách bổ sung dextrin kháng, protein, polysac-charides không chứa tinh bột, và các chất khác vào rong và bia.
Carapils thêm gì vào bia?
Trong bia thành phẩm, việc bổ sung Carapils có thể tạo ranhiều bọt hơn và giữ nếp đầu tốt hơnvà dẫn đến cơ thể và cảm giác miệng đầy đặn hơn. Mặc dù nhiều nhà sản xuất bia sử dụng thuật ngữ Carapils một cách chung chung, nhưng nó thực sự là một tên thương hiệu đã đăng ký nhãn hiệu.
Tôi nên sử dụng bao nhiêu Carapils?
Carapils thường được sử dụng ở mứctừ 5% trở xuống trong tổng hóa đơn mạch nha nguyên hạtcủa bạn. Tuy nhiên, nó có thể được sử dụng với tốc độ cao hơn trong những trường hợp đặc biệt, giả sử nếu bạn đang tạo IPA phiên và đang cố gắng mô phỏng một loại bia có trọng lực cao hơn.
Bạn sử dụng hạt Carapil như thế nào?
Dextrins mang lại sự sung mãn cho cơ thể, cảm giác miệng và vòm miệng đối với bia, cũng như độ ổn định của bọt. Carapils phảiđược nghiền với mạch nha nhạt, do nó thiếu enzym. Sử dụng 5 đến 20% cho các thuộc tính này mà không cần thêm màu hoặc phải trộn ở mức cao hơnnhiệt độ.
