Nhiệt độ tối ưu để hấp và tạo bọt sữa là bao nhiêu? Protein trong sữa sẽ bắt đầu bị phá vỡ và cháy ở khoảng 170 ° F. Nhiệt độ lý tưởng để hấp sữa trên máy pha cà phê gia đình là từ150 ° F - 155 ° F. Hầu hết các quán cà phê phục vụ đồ uống từ cà phê trong khoảng 155 ° F - 165 ° F.
Sữa nên đông ở nhiệt độ nào?
Nhiệt độ hoàn hảo để hấp sữa làtừ 55 đến 62 độ C. Một số người có thể nói rằng nhiệt độ hoàn hảo của latte art là 50 độ, nhưng tôi không khuyên khách hàng nên làm đồ uống ở nhiệt độ thấp như vậy nếu bạn không muốn họ ghét bạn. Vấn đề lớn nhất của latte-art-khôn ngoan là nếu bạn đi quá 70 độ.
Bạn hâm sữa bao lâu trước khi tạo bọt?
Vi sóngtrong 30 giây: Mở nắp bình ra. Mở lò vi sóng trong 30 giây. Bọt sẽ nổi lên trên cùng của sữa và nhiệt từ lò vi sóng sẽ giúp ổn định sữa. Sử dụng bọt: Đổ sữa ấm vào cà phê của bạn và đánh bọt sữa lên trên.
Tại sao sữa của tôi không có bọt?
Nếu bạn quá nhiều sữa,có thể khó tạo bọt tốt. … Nếu sữa đã để bên ngoài hoặc đã mở vài ngày, điều này sẽ ảnh hưởng đến bọt. Nếu có thể, hãy thử một loại sữa khác và đảm bảo bạn sử dụng máy đánh trứng có lò xo dày (nếu bạn có máy đánh trứng Aeroccino với hai que đánh trứng).
Sữa nóng hay lạnh sẽ tốt hơn?
Càng tươi càngsữa càng sủi bọt tốt,sữa càng lạnh càng tốtnó cũng hấp. Nếu có thể, hãy giữ lạnh bình hấp của bạn. Sữa ấm, nóng hoặc sữa cũ sẽ không nổi bọt.
