Các chuyên gia dinh dưỡng và nấu ăn đồng ý rằng một trong những loại dầu đa năng và tốt cho sức khỏe để nấu và ăn là dầu ô liu, miễn là nó còn nguyên chất. … Dầu ô liu có điểm bốc khói tương đối thấp hơn so với các loại dầu khác, vì vậy tốt nhất đểnấu ở nhiệt độ thấp và trung bình. Đây cũng là một trong những loại dầu lành mạnh nhất để sử dụng khi nướng.
Tại sao bạn không nên nấu ăn với dầu ô liu?
Nếu dầu bị đốt nóng vượt quá điểm bốc khói, dầu sẽtạo ra khói độc. Vì dầu ô liu có điểm bốc khói thấp nên việc nấu ăn bằng dầu ô liu có nguy cơ tạo ra khói chứa các hợp chất có hại cho sức khỏe con người. Bạn thậm chí có thể không nhận thấy rằng bạn đang hít thở trong làn khói độc hại này.
Nấu ăn bằng dầu ô liu có an toàn không?
Một số nguồn đặt điểm bốc khói của dầu ô liu ở đâu đó khoảng374–405 ° F(190–207 ° C) (17). Điều này làm cho nó trở thành một sự lựa chọn an toàn cho hầu hết các phương pháp nấu ăn, bao gồm hầu hết các phương pháp chiên bằng chảo. Điểm bốc khói của dầu ô liu nguyên chất là khoảng 374–405 ° F (190–207 ° C). Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt cho hầu hết các phương pháp nấu ăn.
Dầu oliu có độc khi đun nóng không?
07/8 Làm nóng dầu ô liu thải ra khói độc Khi dầu được đốt nóng trước điểm bốc khói, nó sẽ tạo ra khói độc. Vì dầu ô liu có điểm bốc khói thấp nên việc nấu ăn với dầu ô liu sẽ làm tăng nguy cơ tạo khói bao gồm các hợp chất có hại cho sức khỏe của bạn.
Tất cả dầu ô liu đều có thể được sử dụng chonấu ăn?
Câu trả lời đơn giản làcó. Nếu công thức nấu ăn yêu cầu dầu ô liu, bạn có thể sử dụng dầu ô liu nguyên chất hoặc dầu ô liu thông thường. Đó là tùy thuộc vào bạn, và phần lớn dựa trên sở thích cá nhân. Cả dầu ô liu nguyên chất và dầu ô liu thông thường đều có thể được sử dụng trong nướng và nấu ăn, nhưng hãy lưu ý các điểm bốc khói khác nhau của chúng.
