Giá trị xà phòng hóa=(A - B) x N x 56,1 WPhương pháp này được sử dụng để xác định tổng hàm lượng axit, cả tự do và kết hợp, của dầu cao. (Số axit chỉ đo axit tự do). Các axit kết hợp chủ yếu là các este được tạo thành bằng phản ứng với các thành phần trung tính có trong dầu cao ban đầu.
Phương trình xà phòng hóa là gì?
Phản ứng xà phòng hóa có thể viết là - Ester + Nước + Bazơ? Xà phòng (Muối Natri hoặc Kali của Axit béo) + Rượu. Hoặc. Chất béo + Natri Hydroxit Xà phòng hóa → Glycerol + Xà phòng (Thô)
Tại sao chúng tôi xác định giá trị xà phòng hóa?
Nó là thước đotrọng lượng phân tử trung bình (hoặc chiều dài chuỗi) của tất cả các axit béo có trong mẫu dưới dạng chất béo trung tính. Giá trị xà phòng hóa càng cao, chiều dài trung bình của axit béo càng thấp, trọng lượng phân tử trung bình của triglyceride càng nhẹ và ngược lại.
Giá trị xà phòng hóa của xà phòng là gì?
Các giá trị
SAP là các giá trị số cho phép bạn tính lượng chính xác natri hydroxit (NaOH) hoặc kali hydroxit (KOH) cần thiết để xà phòng hóa hoàn toàn một lượng dầu nhất định /s.
Công thức tính giá trị axit là gì?
Giá trị cũng được biểu thị bằng phần trăm axit béo tự do được tính như axit oleic, lauric, ricinoleic và palmitic. 11.2 Nguyên tắc: Giá trị axit được xác định bằng cách chuẩn độ trực tiếp dầu / mỡtrong môi trường cồn với dung dịch kali hydroxit / natri hydroxit tiêu chuẩn.
