Có vẻ như mortadella, tiền thân của bologna hiện đại, đã có từ nhiều thế kỷ trước. Nó đã trở thành một món ăn ngon thực sự ở thị trấn Bolognavào đầu những năm 1400. Bất cứ ai đi qua thị trấn nhất định phải thử một miếng xúc xích ngon tuyệt này.
Bologna trở nên nổi tiếng khi nào?
Cuối thế kỷ 20, nước Mỹ không tử tế với món bánh mì kẹp thịt bologna. Nhưng nó là một nguồn gốc. Bắt nguồn từ dạng bougier xa xôi ở Ý với tên gọi mortadella, bologna đã trở nên phổ biến ở Mỹtrong thời kỳ Đại suy thoáinhư một món ăn ngon và tiết kiệm.
Từ Bologna được sử dụng lần đầu tiên khi nào?
Như Zimmer đã lưu ý, chúng ta biết rằng cách đánh vần và phát âm “baloney” hoặc “boloney” liên quan đến xúc xích có từthế kỷ 19. Ví dụ sớm nhất mà anh ấy tìm thấy là một đoạn hài hước từ năm 1857 - một bài thuyết giảng sâu sắc có chứa cụm từ “baloney sassage.”
Ai đầu tiên làm bologna?
Giống như nhiều truyền thống ẩm thực hiện nay được coi là tinh túy của Mỹ, bologna là sản phẩm của quá trình nhập cư. Nguồn gốc của nó nằm ởÝ- cụ thể là ở thành phố Bologna - nơi mà mortadella đã trở thành một loại thịt xúc xích được yêu thích trong nhiều thiên niên kỷ.
Bologna gốc là gì?
Bologna là một loại xúc xích hun khóinấu chín, làm từ thịt bò, thịt lợn đã ướp muối hoặc hỗn hợp của hai loại. Bologna có thể bao gồm các đường cắt lựa chọn, tùy thuộc vào người tạo ra nó, nhưng thường chứa các suy nghĩ saungành công nghiệp thịt - nội tạng, thịt vụn, miếng cuối, v.v.
