Hóa ra, nếu món gà tây của bạn chuyển sang dạng sệt như thạchsau khi để nguội, thì bạn đã làm món kho của mình một cách hoàn hảo. Xương (đặc biệt là cánh) có collagen bên trong, khi đun lâu, xương sẽ phân hủy thành gelatin và tạo nên một món kho rất đậm đà và thơm ngon.
Làm sao bạn biết gà tây kho tự làm có dở không?
Làm thế nào để nhận biết gà tây nấu chín có mùi hôi? Nếu gà tây khođã nấu chín có mùi, vị hoặc xuất hiện, hoặc nếu nấm mốc xuất hiện, thì nên bỏ đi.
Cổ phiếu có nên sền sệt không?
Nếu nó tạo ra gelít nhất là một chút khi được làm lạnh, đó là một dấu hiệu tốt về cơ thể. Đồng thời, một loại nước kho cơ bản tốt không nên có bất kỳ hương vị đặc biệt mạnh hoặc khác thường. Mục tiêu ở đây là tính linh hoạt, vì vậy chúng tôi muốn đảm bảo rằng nó sẽ hoạt động với tất cả các loại công thức.
Bạn có thể nấu quá lửa gà tây kho không?
Đun sôi xương của bạn Đủ lâu, nhưng Không quá lâu Tuy nhiên, nếu bạn nấu nước dùng quá lâu, nước dùng sẽ bị chín quá, mất hương vị có thể trở thành đặc biệt khó chịu nếu bạn thêm rau vào nồi nước dùng có xu hướng bị hỏng, có vị đắng và ngọt quá mức.
Gelatin gà tây có tốt cho bạn không?
Gelatin rất giàu protein và có cấu trúc axit amin độc đáo mang lại nhiều lợi ích tiềm năng cho sức khỏe. Có bằng chứng cho thấy gelatin có thểgiảm khớpvà đau nhức xương, tăng cường chức năng não và giúp giảm các dấu hiệu lão hóa da.
