Điều đầu tiên cần lưu ý là hương liệu, hương liệu đậm đặc, không “hư” hay “dở”. Ví dụ, nếu bạn có hương liệu Sữa trên 3 năm, nó sẽ không có mùi vị như sữa hư. … Đây là những hương liệu hóa học cô đặc tổng hợp. Vì vậy, không cần phải lo lắng về việc làm hỏng.
Bạn có thể sử dụng hương liệu thực phẩm đã hết hạn sử dụng không?
Các loại thảo mộc và gia vị khô không thực sự quá hạn sử dụnghoặc "hỏng" theo nghĩa truyền thống. Khi một loại gia vị được cho là đã hỏng, điều đó đơn giản có nghĩa là nó đã mất hầu hết hương vị, hiệu lực và màu sắc. May mắn thay, việc tiêu thụ một loại gia vị đã trở nên tồi tệ không có khả năng gây bệnh cho bạn.
Hương liệu thực phẩm để được bao lâu?
Chúng tôi đã xem xét các khuyến nghị bảo quản từ một số nhà sản xuất hương liệu và họ nói rằng các chất chiết xuất có xu hướng có hạn sử dụng từ6 tháng đến 1 năm. Ngoại lệ đối với điều này là chiết xuất vani nguyên chất, nếu được bảo quản ở nơi tối mát và đậy kín, có thể tồn tại vô thời hạn và thậm chí cải thiện theo tuổi tác.
Hương liệu có hết hạn sử dụng không?
Hương vị đậm đặc không làm hỏng, hoặc ôi thiu như nước hoa quả, vì vậy chúng không thực sự có "ngày hết hạn". Nhưng trong những điều kiện nhất định chúng có thể thay đổi. … Nhưng đôi khi việc làm lạnh có thể gây ra sự kết tinh lại của các hương vị có nhiều tinh thể như ethyl m altol trong đó.
Chất chiết xuất từ hương liệu có bị hỏng không?
Các lần trích xuất nói chung sẽ kéo dài(duy trì chất lượng) vô thời hạn cho đến khi chúng bay hơi hết. Nhưng, nếu bạn nghi ngờ điều đó, hãy ngửi và nếu bạn muốn, hãy nếm thử. Nếu hương thơm và mùi vị ngon, chúng sẽ thực hiện công việc của mình trong công thức của bạn. Nếu không có mùi thơm, hãy bỏ đi.
