Roi nó. Sữa bay hơicó thể dùng thay thế cho whipping cream. Vì nó có hàm lượng chất béo thấp hơn nhiều, nên nó sẽ không dễ bị vón cục. Để giải quyết vấn đề đó, hãy đặt sữa đã bay hơi và dụng cụ đánh trứng mà bạn định sử dụng vào ngăn đá ít nhất 30 phút.
Bạn làm cách nào để biến sữa bay hơi thành kem đặc?
Đổ sữa tươi đã làm lạnhvào bát trộn và đánh ở tốc độ cao trong 1 phút hoặc cho đến khi nổi bọt. Thêm đường và vani. Đánh lại trong khoảng hai phút hoặc cho đến khi đặc và sánh như kem.
Điều gì xảy ra nếu bạn đánh sữa đặc?
Nó bổ sung thêm hương vị phong phútương tự, nhưng, là một sản phẩm sữa cô đặc, nó chứa ít chất béo bơ hơn và nhiều protein hơn, giúp cải thiện giá trị dinh dưỡng tổng thể của nhiều món nướng Các mặt hàng. Mặc dù thiếu chất béo nhưng sữa đặc cũng có thể được đánh bông thành dạng kem đánh bông mô phỏng ít béo có thể đạt được.
Bạn có thể đánh bông các lựa chọn thay thế sữa không?
Bột sữa cũng có thể giúp làm đặc hơn.
Thêm 1/4 cốc sữa bột không chứa sữa hoặc hạt điều bột vào công thức này sẽ giúp làm đặc hơn nữa, nhưng nó sẽ không bông và sẽ hơi ảnh hưởng đến tính nhất quán và hương vị. Bột sữa đậu nànhhoạt động tốt nhất, nhưng bột nước cốt dừa làm cho món này trở thành một loại kem có hương vị dừa thực sự.
Sữa đặc có đặc khi đánh bông không?
Hỗn hợp sữa đặc có đường sẽ vẫn hơi lỏng sau khi bạn nấu, nhưngsẽ đặc hơn rất nhiềunguội.
