Loại phổ biến nhất là khóa gió bọt khí (bên trái trong hình dưới) và khóa gió tiện dụng (bên phải). Các khóa khí hoạt độngbằng cách cho phép khí thoát ra khi áp suất tăng lên, đồng thời không cho bất kỳ không khí nào từ bên ngoài bình lên men lọt vào.
Khóa gió hoạt động như thế nào?
Khóa không khí là một thiết bị nhỏ, khi đổ đầy nước một phần,hoạt động như một bẫy nước. Nó gắn vào đỉnh của một bình lên men và cho phép các khí do quá trình lên men thấm qua nó và ra khỏi bình mà không cho phép các chất gây ô nhiễm xâm nhập.
Khoá khí bong bóng là gì?
Khi khóa khí bong bóng, điều đó đơn giản có nghĩa làáp suất không khí bên trong xô hoặc thùng xe đủ cao để đẩy cột nước nhỏ lên và giảm áp suất.
Bạn có đậy nắp khóa gió không?
Nắp phải có lỗ trên đó. Bạn cứ để nó trên đó là ổn; nó sẽ ngăn không cho những thứ như bụi và ruồi giấm chui vào cửa gió. Nếu bạn có ý định tái sử dụng chúng, đừng làm cho chúng khó làm sạch hơn.
Mất bao lâu để khóa khí bong bóng?
Trong vòng 24-36 giờ, carbon dioxide thường bắt đầu sủi bọt thông qua khóa khí, miễn là mọi thứ hoạt động bình thường và nếu thiết bị lên men được đậy kín. Quá trình lên men có thể mất ít nhất 3 ngày nếu bạn sử dụng loại men hoạt động nhanh và nhiệt độ lý tưởng.
