Thịtcủa cá mập Greenland rất độc khi còn tươi, nhưng có thể ăn được khi nó đã được làm khô. Do môi trường sống ở vùng nước lạnh, nơi con người thường không bơi nên nó được coi là không gây hại cho con người.
Cá mập Greenland có hung dữ không?
Mặc dù vừa to lớn vừa săn mồi,loài này không được biết là đặc biệt hung dữvà được cho là khá chậm chạp trong vùng nước lạnh giá phía bắc Đại Tây Dương. Mặc dù chúng chậm chạp và có vẻ di chuyển chậm chạp, nhưng cá mập Greenland là những kẻ săn mồi hàng đầu và ăn nhiều loại cá, động vật không xương sống và các con mồi khác.
Tại sao cá mập Greenland lại độc?
10) Thịt của chúng có độc . Cá mập Greenland chứa hàm lượng cao trimethylamine oxide (TMAO; nó giúp điều chỉnh áp suất thẩm thấu và cũng hoạt động như một chất tự nhiên chất chống đông). Trong quá trình tiêu hóa, TMAO phân hủy thành trimethylamine (TMA). … Sản phẩm cuối cùng, Hákarl, là một món ngon.
Cá mập Greenland có răng không?
Cá mập Greenland córăng trên hẹp, nhọn và răng hình vuông, rộng hơn ở hàm dưới. Giữ con mồi lớn ở vị trí bằng răng trên, chúng lăn đầu theo chuyển động tròn, sử dụng răng dưới giống như một lưỡi dao để xé những miếng thịt hình tròn.
Cá mập Greenland có an toàn để ăn không?
Vì thịt độc,cá mập Greenland phải được lên men hoặc luộc nhiều lần để con người có thể tiêu thụ một cách an toàn. Và đó làlịch sử kỳ diệu đằng sau Hákarl, hay cá mập lên men. Hákarl làm khô trong nhà kho mở trước khi nó sẵn sàng để ăn.
