Hành tây không xé (A. K. A. Sunion) Hiện đã có sẵn trong Cửa hàng
- Albertsons.
- Cửa hàngR & R.
- C & R. Market.
- Costco.
- Country Mart.
- Crest Fresh Market.
- Chợ Nông sản Cỏ xạ hương tươi.
- Thị trường của Gelson.
Hành không nước mắt là gì?
Khái niệm về hành tây không nước mắt, là một hiện tượng - thứ chưa từng tồn tại cũng như chưa được thực hiện trước đây và khá khó đạt được về mặt di truyền, theo Boettge. Ông nói thêm: “Chúng tôi là người đầu tiên giới thiệu loại hành tây bảo quản có sự kết hợp của không cay mắt và hương vị ngọt ngào.
Sunion là gì?
Hành làloại hành mới mỗi ngày một ngọt hơn. Và không giống như hành tây nấu thông thường, chúng không gây rách khi cắt. … Trong Sunion, những hợp chất này hoàn toàn ngược lại và giảm dần để tạo ra một loại hành tây không nước mắt, ngọt và nhẹ. Củ hành hiện chỉ được trồng ở Nevada và Washington.
Hành tây có cơ chế bảo vệ không?
Hành là loại củ trưởng thành dưới đất. … Để ngăn điều này xảy ra, hành tây được trang bị một cơ chế bảo vệđược thiết kế để bảo vệ chúngkhi chúng lớn lên khỏi động vật đói. Hành tây tiết ra enzym và axit sulfenic khi da của chúng bị hỏng. Những hợp chất này kết hợp với nhau để tạo ra khí propanethial S-oxit, một loại khí gây khó chịu.
Tại sao đầu bếp không khóc khi cắt hành?
Hành tây có chứa một hợp chất hóa họcthải vào không khí và làm cho mắt chúng ta chảy nước. Sử dụng một con dao sắc sẽ tạo ra các lát cắt sạch hơn và ít làm cho hợp chất phát tán trong không khí hơn. Cắt thành một củ hành lạnh được biết làtiết ra ít nước mắt hơnmột thứ ở nhiệt độ phòng.
