Vi khuẩn có thể xâm nhập vào trứng qua các vết nứt trên vỏ. Không bao giờ mua trứng nứt. Tuy nhiên, nếu trứng bị nứt trên đường từ cửa hàng về nhà, hãy đập chúng vào hộp sạch, đậy nắp kín, để trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng hai ngày. Nếu trứng bị nứt trong quá trình nấu chín, chúng vẫn an toàn.
Tôi có thể ăn một quả trứng đã bị nứt trong hộp không?
Vì vi khuẩn có thể xâm nhập vào lòng đỏ hoặc lòng trắng qua các vết nứt trên vỏ, điều quan trọng là bạn phải kiểm tra trứng của bạn ở siêu thị. Dịch vụ Kiểm tra và An toàn Thực phẩm của USDA đề nghị tránh bất kỳ hộp đựng nào có trứng bị nứt. Nếu bạn mua trứng đã bị nứt, không sử dụng chúng;vứt chúng đi !
Làm thế nào bạn có thể biết một quả trứng bị nứt là xấu?
Kiểm tra mùi
Trứngxấu sẽ phát ra mùi hôikhi người ta làm nứt vỏ. Mùi này sẽ xuất hiện ngay cả khi người đó đã nấu chín trứng. Trong một số trường hợp, khi một quả trứng rất cũ hoặc thối, người ta có thể ngửi thấy mùi hôi trước khi mở ra.
Bạn làm gì với trứng bị nứt?
Nếu trứng bị nứt vỡ, hãy đập vỡ cho vào hộpsạch, đậy kín, để trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng hai ngày. Nhớ nấu trứng thật kỹ, cả lòng trắng và lòng đỏ đều cứng, ở nhiệt độ đủ cao để tiêu diệt vi khuẩn có thể có trong lòng đỏ hoặc lòng trắng trứng.
Tại sao trứng của tôi bị nứt trong tủ lạnh?
Tại sao Trứng Lạnh lại nứtThêm
Điều này là do trứnglạnh bị sốc bởi nước quá nóng. Để tránh điều này, hãy lấy trứng ra khỏi tủ lạnh trước khi bắt đầu đun sôi một nồi nước. Mất khoảng năm phút để nước sôi, trứng sẽ ấm vừa đủ.
