Giống như nhiều truyền thống ẩm thực hiện nay được coi là tinh túy của Mỹ, bologna là sản phẩm của quá trình nhập cư. Nguồn gốc của nó nằm ởÝ- cụ thể là ở thành phố Bologna - nơi mà mortadella đã trở thành một loại thịt xúc xích được yêu thích trong nhiều thiên niên kỷ.
Bologna được làm từ gì?
Thịt: Thành phần chính trong bologna làthịt xay, có thể là bất kỳ sự kết hợp nào của thịt lợn, thịt bò, thịt gà và gà tây hoặc chỉ một trong các loại thịt đó. Bạn thậm chí có thể tìm thấy thịt bologna làm từ thịt nai hoặc thịt thú rừng khác.
Bologna đến từ bộ phận nào của cơ thể?
Bologna sử dụng một số loại thịt vụn ít được mong muốn nhất
Trong khi mortadella thường sử dụng thịt từ lưng và má của con lợn, trang điểm của bologna bao gồm những thứ được gọi là " cơ xương sống"- và các sản phẩm phụ từ thịt sống khác, chẳng hạn như tim, thận hoặc gan của lợn.
Tại sao bologna có hại cho bạn?
Các loại thịt ăn trưa, bao gồm thịt nguội, thịt ba chỉ và giăm bông, nằm trong danh sách không lành mạnh vì chúngchứa nhiều natri và đôi khi là chất béocũng như một số chất bảo quản như nitrit. … Một số chuyên gia nghi ngờ rằng một số chất được sử dụng làm chất bảo quản trong thịt có thể biến đổi thành các hợp chất gây ung thư trong cơ thể.
Bologna được gọi là gì ở Ý?
Bologna được biết đến với Món ăn - Cái bụng của nước Ý
Họ gọi Bologna,La Grassa, hoặc Fat, vì một lý do chính đáng. Emilia Romagna là vùngnơi Bologna tọa lạc, và nó là thủ đô ẩm thực của Ý. Lịch sử ẩm thực của nó cũng lâu đời như chính trường đại học!
