Đường không tăng nhiệt độ nhiệt độ sôi. nhiều như muối vì phân tử đường lớn gấp 6 lần phân tử muối và do đó trong 1 muỗng cà phê có nhiều phân tử muối hơn phân tử đường. Điều này dẫn đến nhiều liên kết nước muối hơn liên kết nước đường.
Đường có làm nước sôi nhanh hơn không?
Đúng… đại loại. Các chất rắn hòa tan như muối vàđường trên thực tế sẽ làm tăng điểm sôi của nước, khiến nước sôi chậm hơn, nhưng ảnh hưởng là rất nhỏ (lượng thường được sử dụng để nấu ăn có tác dụng ít hơn thay đổi 1 độ).
Cho đường vào nước sôi có tác dụng gì?
Việc cho đường vào nước sôitạo thành hỗn hợp sền sệt, dính vào da và gây bỏng nặng hơn. Đây là một chiến thuật thường được sử dụng trong các nhà tù, nơi nó được mô tả là "bom napalm" do cách nó dính vào da và gây bỏng.
Tại sao nhiệt độ sôi của nước lại tăng khi thêm đường vào?
Đường là chất tan không bay hơi. Thêm đường vào nước sẽtăng điểm sôi và giảm điểm đóng băng của nước. Điểm sôi của chất lỏng chịu ảnh hưởng của áp suất. Nếu áp suất bên ngoài nhỏ hơn một bầu không khí, điểm sôi của chất lỏng thấp hơn điểm sôi tiêu chuẩn.
Đường có ảnh hưởng đến nhiệt độ của nước không?
Đường làm giảm điểm đóng băng của nước, làm cho món tráng miệng đông lạnh trở thành một trò chơi công bằng cho những thay đổi trongđiểm đóng băng. Hầu hết các món tráng miệng đều đóng băng từ 29,5 đến 26,6 độ F (-1,4 đến -3,0 C) tùy thuộc vào nồng độ đường.
