Vino cotto, là một loại rượu từ Marche và Abruzzo ở miền Trung nước Ý, được làm chủ yếu ở các ngọn đồi của Tỉnh Ascoli Piceno và Tỉnh Macerata. Đây là một loại rượu có màu ruby đậm, thường là hơi ngọt và theo truyền thống được uống trong ly nhỏ với bánh pudding và pho mát.
Thay thế cho Vincotto là gì?
1) Dấm rượu vang đỏ Không giống như Vincotto, dấm rượu vang đỏ rất dễ có sẵn. Khi nói đến hương vị, cách gần nhất bạn có thể đến với Vincotto là sử dụng giấm rượu vang đỏ. Nó không chỉ cung cấp một hương vị tuyệt vời. Nó cũng rất bổ dưỡng.
Vino Cotto có giống với giấm balsamic không?
Mặc dùVino Cotto thường được so sánh với giấm balsamic, và thực sự có thể được sử dụng theo cách tương tự, tôi nghĩ nó có thể dễ dàng bị sử dụng quá mức nếu ứng dụng của nó bị hạn chế giấm. Nó còn nhiều hơn thế nữa!
Vino cotto dùng để làm gì?
Vino Cotto được các đầu bếp ưa chuộng khi dùng làm gia vị cho mónthịt lợn, thịt gia cầm và các loại thịt lạ như vịt, thịt nai. Ức vịt được chế biến với những viên nhỏ giọt của Vincotto rất thú vị, vai cừu nướng chậm nướng với Vino Cotto và ăn kèm với gnocchi thì ngon tuyệt.
Vino Cotto có giống Vincotto không?
Vincotto có thể được sử dụng như một loại gia vị ngọt ngào, cũng như ít được pha chế trên các thực phẩm có hương vị mạnh như thịt thú rừng, thịt quay và thịt gia cầm, pho mát lâu năm và risotto. … Vincotto mà không có thêmgiấmvà vino cottođồng nghĩa với nhau, vì nó được gọi là vino cotto ở các vùng miền nam nước Ý như Calabria.