Ortolans được giữ trong bóng tối để chúng ăn vĩnh viễn và sau đó bị chết chìmtrong thùng rượu Armagnac (rượu mạnh của Pháp). Trước khi một thiên tài nào đó phát minh ra chiếc hộp, người La Mã thực sự đã chọc ra mắt của ortolans để lũ chim nghĩ rằng đó là ban đêm. Ầm ầm! … Sau đó, thực khách ăn toàn bộ con chim - một ngụm và tất cả.
Họ có thực sự ăn ortolan hàng tỷ không?
Năm nay, chú chim này đã sải cánh trên màn ảnh nhỏ trong Billions của Showtime và Sự kế vị của HBO. …Ortolans kiếm ăn vào ban đêm, vì vậy những con chim bị bắt thường được vỗ béo trên cây kê bằng cách nhốt chúng trong bóng tối vĩnh viễn. Những con chim sau đó bị giết, nấu chín và ăn thịt.
Tại sao ortolan được ăn toàn bộ?
Những con chim sau đó được ném sống vào một thùng rượu mạnh Armagnac (loại rượu này vừa ngâm vừa ướp chúng), sau đó nướng chín. Ortolans được dùng để ăn cả chân và toàn bộ, ngoại trừ mỏ, theo Times. … Họmuốn có thể săn bắt và phục vụ chim trong một tuần một năm.
Họ ăn chim gì ở Hannibal?
Theo Hannibal Lecter, " đàn ortolanđược coi là một món ngon hiếm có nhưng đồi trụy. Một nghi thức đi qua, nếu bạn muốn … Sau lần ortolan đầu tiên, tôi đã rất phấn khích. Một lời nhắc nhở đầy kích thích về sức mạnh của chúng ta đối với sự sống và cái chết. " Trong chương trình NBC cùng tên của mình, món ăn này được coi là món ăn suy đồi nhất thế giới.
Con chim là gì bạnăn dưới khăn ăn?
Một khiortolanđã chết (và nhờ rượu mạnh, được tẩm ướp), nó được nấu chín, nhổ lông và phục vụ. Theo truyền thống, thực khách sẽ che mặt bằng khăn ăn trước khi tiêu thụ xương, bàn chân, đầu và mọi thứ trừ chiếc mỏ trong một lần cắn.
