Rượu đường, còn được gọi là rượu polyhydric hoặc polyol, là chất thay thế đường tự nhiên. Có bảy loại rượu đường được quốc tế cho phép sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm, tức là sorbitol (E420), mannitol (E421), isom alt (E953), m altitol (E965), lactitol (E966), xylitol (E967) và erythritol (E968).
Rượu polyhydric là gì?
Rượu đường (còn được gọi là rượu polyhydric, polyalcohols, alditol hoặc glycitol) là các hợp chất hữu cơ, thường có nguồn gốc từ đường, chứa một nhóm hydroxyl (–OH) gắn với mỗi nguyên tử cacbon. … Vì chúng chứa nhiều nhóm –OH, chúng được phân loại là đa phân.
Ví dụ như rượu polyhydric là gì?
Một họ hợp chất hữu cơ có chứa hai hoặc nhiều nhóm hydroxyl (-OH) được sử dụng làm dung môi trong mực in, có đặc điểm là độ bay hơi (khả năng bay hơi nhanh ở nhiệt độ thấp) thấp hơn nhiều so với rượu đơn chức. Ví dụ về rượu polyhydric làglycol và glycerol.
Glycerin có phải là rượu polyhydric không?
Định nghĩa và Cấu tạo
56-81-5) là rượu đa chức thường tuân theo cấu trúc trong Hình 1. 1 Công thức phân tử là C3H8O3. Glycerin (còn được gọi là glycerol trong y văn) là một hợp chất polyol đơn giản có ba nhóm hydroxyl.
Ví dụ về rượu dihydric là gì?
Dihydric Alcohol: Cồnchứa hai nhóm hydroxyl. Ví dụ:1, 2-Ethanediol, 1, 3-Propandiol.
