ChunkyKhi đánh kem Đôi khi kem của bạn có thể trông hoàn hảo khi bạn đổ vào bát trộn, nhưng lại trở nên dai hoặc sần sùi khi đánh bông. Điều này cũng hoàn toàn bình thường, mặc dù nó không phải là tin tốt khi nó xảy ra.
Tại sao kem whipping bị vón cục?
Vôi hóa xảy ra khi chất béo sữa trong kem bắt đầu tách khỏi váng sữa lỏng. Điều này thường xảy ra khi bạn đánh kem để tạo bọt hoặc đánh bông. … Cho thêm kem tươi, mỗi lần1 muỗng canh, nếu hỗn hợp vẫn còn vón cục và không mịn ngay lập tức.
Có phải kem đánh bông dạng khối có nhiều không?
Tuy nhiên, thỉnh thoảng, whipping cream có thể có một vài khối ngay cả khi kem còn tươi. Những khối này làmẩu bơ. Nếu bạn chắc chắn rằng kem không có vị hoặc có mùi chua, thì bạn có thể yên tâm sử dụng. Lọc bỏ phần bơ nếu bạn đang làm kem tươi.
Làm thế nào bạn có thể nhận biết được kem đánh bông nặng có phải là kem không?
Dưới đây là những dấu hiệu hàng đầu để nhận biết hộp kem dưỡng nặng của bạn đã hết hạn hay chưa:
- Hình thành khuôn hoặc bề mặt đổi màu: Khuôn có thể dẫn đến chuyển màu của kem và chất béo sẽ bị tách ra. …
- Mùi chua, lên men: Kem không được có mùi như kem chua. …
- Mùi vị Wacky: Hãy thử một số loại kem.
Kem quá đánh bông trông như thế nào?
Tại thời điểm này, nếu bạn rời khỏi máy trộn của mìnhtrong khi nó vẫn đang chạy, bạn có nguy cơ làm kem bị nóng quá mức. Đây là dạng kem đánh bông nếu bạn để hỗn hợp quá lâu. Nó xẹp xuống và bắt đầu trôngvón cục và giống như sữa đông trong kết cấu. Tránh bước ra khỏi máy trộn khi máy đang chạy.
