Ánh sáng làm tăng khả năng bị oxy hóa của rượu vang, khiến rượu bị hỏng, từ đó ảnh hưởng đến màu sắc, hương thơm và mùi vị của rượu. Rượu vang bị oxy hóa có mùi vị nho và mất đi độ sâu của hương vị. … Một lý do khác mà chai sẫm màu được sử dụng cho rượu vang đỏ là màunên người tiêu dùng không thể đánh giá rượu chỉ dựa trên màu sắc.
Bạn có thể đựng rượu vang đỏ vào chai trong không?
Lọc ở bước sóng UV 10%, chai trong suốt / đá lửa lọc ít ánh sáng nhất, dẫn đến tác hại của ánh sáng nhiều hơn các màu thủy tinh khác. Vì 10% không thực sự chống tia cực tím, nên rượu vang được đóng chai bằng đá lửa / thủy tinh trong suốt có nghĩa là đểsử dụng ngay lập tức.
Tại sao chai rượu không trong?
Có rất nhiều màu sắc chai khác nhau, nhưng màu phổ biến nhất là màu xanh lá cây. Trong khi rượu Bordeaux đỏ thường được đựng trong chai màu xanh lá cây đậm, rượu Bordeaux trắng khô được đựng trong chai màu xanh lá cây nhạt hơn. … Lý do chính để giữ rượu trong những chai màu xanh lá cây làđể ngăn rượu vang khỏi bị oxy hóa, một lỗi phổ biến của rượu.
Tại sao một số loại rượu vang trắng được đựng trong chai sẫm màu?
đặc biệt dành cho da trắng và hồng hào. Thật không may, giống như dầu,rượu vang bị hư hỏng và biến chất bởi ánh sángnên một chai màu sẽ tốt hơn để bảo quản. Tiếp xúc với ánh sáng, polyphenol (hợp chất tạo mùi thơm) có thể thay đổi; mùi thơm của cam quýt giảm và mùi thơm của bắp cải nấu chín tăng lên. Vitamin cũng bị phân huỷ bởi tia UV.
Tại sao rượu vang nên được bảo quản trongtối?
Cho dù bạn đang cất giữ nó trong nhiều tháng, vài tuần hay vài ngày, hãy để rượu của bạn càng ở nơi tối càng tốt. Tia UV từ ánh sáng mặt trời trực tiếp có thể làm hỏng hương vị và mùi thơm của rượu. Bạn cũng nên để các loại rượutránh xa các nguồn gây rung động, chẳng hạn như máy giặt và máy sấy, khu vực tập thể dục hoặc hệ thống âm thanh nổi.
